ملوخية بلحم البقر

ملوخية بلحم البقر

المقادير :

1)     ¼ كوب زيت ذرة

2)     2 حبات كبيرة بصل جوانح

3)     400 جرام لحم خروف مع العظم

4)     ¼ كوب معجون طماطم

5)     حبة متوسطة طماطم

6)     2 ملاعق صغيرة ملح

7)     ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

8)     ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

9)     ملعقة صغيرة من الفلفل الحر مقطعة قطع صغيرة

10)   2 ربطة ملوخية

11)   4 فصوص ثوم مهروس

طريقة التحضير :

·         في قدر عميق نضع الزيت والبصل نحطهم على نار متوسطة

·         باستعمال ملعقة خشبية نقلب البصل إلى أن يلين

·         نضيف اللحم ونقلبه إلى أن يصبح لونه بني غامق

·         نضيف معجون الطماطم، الطماطم، الملح، الفلفل، نصف كمية الكزبرة والفلفل الحر نقلب المواد لتختلط ثم نغمر اللحم بالماء

·         ندع اللحم يطهى على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم تماما.

·         بعدما ينضج نضيف الملوخية بخفة نقلبها لتختلط وتتجانس مع المرق واللحم

·         ندع الملوخية تطهى على نار متوسطة لتغلي لعدة دقائق

·         في مقلاة صغيرة نضع مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت, نضيف الثوم

·         باستعمال ملعقة خشبية نقلب الثوم إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح

·         نضيف بقية الكزبرة نقلب لعدة ثواني

·         نضيف خليط الثوم والكزبرة على الملوخية وندعها لتغلي لمدة دقيقة مع خليط الثوم

·         نسكب الملوخية في طبق تقديم عميق وتقدم مع الأرز بالشعيرية

تابعونا على الفيسبوك

وبالصحة والعافية