كرات البطاطس باللحم المفروم

Share:


 كرات البطاطس باللحم المفروم 

المكونات :
1)     450 غرام لحم مفروم   
2)     4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
3)     بصلة  مفرومة (نصف كوب)
4)     ملعقة صغيرة ونصف ملح
5)     ملعقة كبيرة زيت نباتي  
6)     حبة فلفل أخضر مفرومة
7)     3 فصوص ثوم مهروس
8)     ملعقة صغيرة  فلفل أسود مطحون   
9)     2 ملاعق صغيرة كمون 
10) 4 ملاعق صغيرة معجون طماطم المصبرة
11)  ملعقة كبيرة خل
12)  4 حبات بيض مخفوق  
13)  2 كوب خبز مسحوق  ( بقسماط )
14)  كوب دقيق ( فرينة )
15)  4 أكواب زيت نباتي

طريقة التحضير :
نسلق البطاطس في قدر به ماء مملح على النار حتى تنضج
نهرس البطاطس في وعاء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح
نسخن في قدر ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نقلي البصل، الفلفل الأخضر والثوم  ونقلب المكونات حتى تذبل
نضيف اللحم ونتركه ينضج نضيف ما تبقى من الملح، الكمون، الفلفل الأسود المطحون، معجون الطماطم والخل ونقلّب نشكل البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم ونحشي كل كرة بحشوة اللحم


نغمس كرات البطاطس في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط


نضع كرات البطاطس في الثلاجة لحوالي 4 ساعات
نحمي 4 أكواب من الزيت في قدر على النار ثم نقلي كرات البطاطس على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة  
يمكن استبدل حشوة اللحم بحشوة الدجاج أو حشوة الخضار 



ليست هناك تعليقات