غراتان الباذنجان بالبشاميل
http://wasafat-nag7a.blogspot.com/
المقادير:
1) 4 إلى 5 حبات باذنجان
2)
حبة بصل مقطعة شرائح
3)
صدر دجاج مطبوخ
4)
حبتين جزر مبشورة
5)
حبة فلفل حلو مقطع شرائح
6)
3 ملاعق كبيرة مسحوق
الخبز(chaplure)
7)
بقدونس
8)
ملح
9)
فلفل اسود
10) مقادير البيشاميل (3
ملاعق كبيرة زبدة, 3 ملاعق كبيرة طحين و 2 كأس كبير حليب )
طريقة التحضير :
·
نقلي البصل في الزيت
·
نضيف إليه الجزر المبشور, شرائح الفلفل الحلو, الدجاج المفتت, البقدونس,
الملح و الفلفل الاسود
·
نقطع الباذنجان دوائر و نقليها في الزيت ( من الافضل ان نستعمل وعاء
فيه زيت بحيث عند القلي نغطس دائرة من الباذنجان ونضعها في المقلاة الساخنة بدون
زيت لكي نقلل من تشرب الباذنجان لزيت )
·
نجهز البيشاميل بالطريقة المعتادة و نضيف لها 2 قطع جبن
·
نفرش نصف كمية الباذنجان في الصينية
·
بعدها نضع حشو الدجاج فوق طبقة الباذنجان
·
ثم نضع الكمية الباقية من الباذنجان
·
أخيرا نفرغ البيشاميل و نرش الخبز المسحوق
·
نضعها في الفرن مدة 30 دقيقة و نقدمها
ليست هناك تعليقات